Beberapa Bahan Kimia Yang Ada Dalam Makanan Anda

Kami tidak hanya ingin makanan kami terasa enak belakangan ini: Makanan itu juga harus terlihat enak. Akibatnya, produsen makanan menggunakan salah satu dari 14.000 aditif buatan laboratorium untuk membuat makanan kita tampak lebih segar, lebih menarik atau bertahan lebih lama di rak.

Semakin lama produsen menggunakan aditif ini, semakin banyak yang kita pelajari tentang dampaknya. Sementara beberapa zat tambahan tidak berbahaya, yang lain menyebabkan semuanya, mulai dari gatal-gatal dan asma hingga mual dan sakit kepala pada beberapa orang. Beberapa ahli merekomendasikan untuk menghindari makanan yang berisi lebih dari lima atau enam bahan atau lebih dari tiga suku kata dan membeli makanan yang mengandung bahan tambahan alami seperti buah dan sayuran.

Daftar 15 aditif kimia teratas kami dan kemungkinan efek sampingnya akan membantu menguraikan daftar bahan di supermarket Anda.

METHYLCYCLOPROPENE

Gas ini dipompa ke dalam peti apel untuk menghentikan mereka memproduksi etilen, hormon alami yang mematangkan buah. Umumnya dikenal sebagai SmartFresh, bahan kimia ini mempertahankan apel hingga satu tahun dan pisang hingga satu bulan. Sulfur dioksida memiliki tujuan yang sama ketika disemprotkan pada anggur.

WARNA ARTIFICIAL

Para peneliti di awal 1900-an mengembangkan banyak warna buatan dari pewarna tar-batubara dan petrokimia. Selama bertahun-tahun, FDA melarang banyak bahan kimia ini sebagai karsinogen yang terbukti (agen yang memperburuk kanker). Saat ini, FDA hanya mengizinkan 10 warna dalam makanan, empat di antaranya dibatasi untuk penggunaan khusus. Pembatasan ini menunjukkan masih ada risiko. Lihatlah bagian aditif warna dari situs web FDA (www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/default.htm) untuk informasi lebih lanjut.

FLAVORING ARTIFICIAL

Istilah selimut ini mengacu pada ratusan bahan kimia laboratorium yang dirancang untuk meniru rasa alami. Misalnya, beberapa penyedap vanila imitasi dibuat dari minyak bumi atau limbah pabrik kertas. Faktanya, satu penyedap buatan dapat dibuat dari ratusan bahan kimia individu. Studi baru menunjukkan aditif bumbu buatan dapat menyebabkan perubahan perilaku.

ASPARTAME

Pengganti gula ini dijual secara komersial sebagai Equal dan NutraSweet dan dielu-elukan sebagai penyelamat bagi para pelaku diet yang tidak senang dengan rasa tak enak setelah sakarin. Sayangnya, satu dari 20.000 bayi lahir tanpa kemampuan untuk memetabolisme fenilalanin, salah satu dari dua asam amino di Aspartame. Akibatnya, tidak dianjurkan untuk wanita hamil atau bayi.

ASTAXANTHIN

Hampir 90 persen salmon yang dijual di supermarket saat ini berasal dari peternakan. Makanan salmon yang dibudidayakan tidak termasuk krustasea, yang mengandung astaxanthin alami yang menyebabkan daging berwarna merah muda pada salmon liar. Sebagai hasilnya, produsen menambahkan astaxanthin ke dalam pertanian salmon untuk penampilan segar dari air. Astaxanthin diproduksi dari tar batubara.

ASAM BENZOIC / SODIUM BENZOATE

Sering ditambahkan ke produk susu dan daging, pengawet ini digunakan di banyak makanan, termasuk minuman, produk rendah gula, sereal dan daging. Keduanya untuk sementara menghambat berfungsinya enzim pencernaan dan menyebabkan sakit kepala, sakit perut, serangan asma, dan hiperaktif pada anak-anak.

Baca juga :Sejuta Manfaat dari Arang Aktif

BHA (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) DAN BHT (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE)

Antioksidan ini serupa tetapi bahan kimia yang diturunkan dari minyak bumi ditambahkan ke makanan yang mengandung minyak sebagai pengawet dan untuk menunda tengik. Mereka paling sering ditemukan dalam kerupuk, sereal, sosis, daging kering dan makanan lain dengan lemak tambahan. Badan Internasional Penelitian Kesehatan Dunia dari Organisasi Kanker menganggap BHA sebagai karsinogen manusia yang mungkin.

CANTHAXANTHIN

Kuning telur tidak selalu berwarna kuning keemasan, jadi produsen menggunakan pigmen ini untuk membuatnya lebih enak. Meskipun jumlah yang digunakan sangat kecil, tes menunjukkan jumlah canthaxanthin yang lebih besar dapat menyebabkan kerusakan retina.

EMULSIFIER

Pengemulsi, dibuat dari lemak nabati, gliserol dan asam organik, memperpanjang usia simpan produk roti dan memungkinkan cairan yang biasanya tidak tercampur, seperti minyak dan air, dapat bergabung dengan lancar. Banyak produk rendah lemak atau rendah kalori menggunakan pengemulsi. Pengemulsi komersial juga digunakan dalam mentega rendah kalori, margarin, salad dressing, mayones dan es krim. Zat pengemulsi yang digunakan dalam makanan meliputi agar, albumin, alginat, kasein, kuning telur, gliserol monostearat, gusi xanthan, lumut Irlandia, lesitin, dan sabun.

SYRUP JAGUNG FRUKTOS TINGGI

Pemanis di mana-mana ini membantu menjaga kelembaban sekaligus menjaga kesegaran. Fruktosa kecil bukanlah masalah, tetapi banyaknya fruktosa “tersembunyi” dalam makanan olahan mengejutkan. Konsumsi dalam jumlah besar telah dianggap sebagai faktor penyebab penyakit jantung. Ini meningkatkan kadar kolesterol dan lemak trigliserida darah, sementara membuat sel-sel darah lebih rentan terhadap pembekuan dan mempercepat proses penuaan.

  •  
  •  
  •